Ο φαιός λιπώδης ιστός ονομάζεται έτσι λόγω του καστανού χρώματός του, το οποίο οφείλεται σε μεγαλύτερο αριθμό μιτοχονδρίων και αυξημένη αιμάτωση σε σύγκριση με τον λεύκό λιπώδη ιστό. Εντοπίζεται κυρίως στον τράχηλο και στην άνω θωρακική περιοχή και κύριος ρόλος του είναι η θερμορύθμιση μέσω παραγωγής θερμότητας. Είναι εξαιρετικής σημασία για τα νεογέννητα, ενώ με την πάροδο του χρόνου μειώνεται ή και εξαφανίζεται.
Οι ιογενείς λοιμώξεις και ιδίως αυτές του αναπνευστικού συστήματος όπως είναι η γρίπη, η λοίμωξη από τον αναπνευστικό συγκυτιακό ιο (RSV) και τα τελευταία χρόνια η COVID-19 προκαλούν σημαντική νοσηρότητα στον πληθυσμό.
Δημοσιεύτηκε μόλις στο έγκριτο διεθνές περιοδικό PLoS ONE συστηματική ανασκόπηση που αφορά τη σχέση της προσήλωσης στο Μεσογειακό πρότυπο διατροφής ως προς τα συμπτώματα και τη βαρύτητα της COVID-19.
